Здесь собраны мои видеоролики, посвященные русской национальной кухне. И исторической, и современной. Но исторической все таки больше ))
 
Конфеты. Русское застолье

Обработка видео...

Конфеты - лакомство универсальное. И барышню угостить, и собственные силы подкрепить. Алкаши закусывали карамельками. Горсть конфет в кармане - и весь мир у твоих ног. Шоколадные, карамельки, ириски - всякие. А еще у них богатая и интригующая история.
 
Пиво. Русское застолье

Обработка видео...

Сегодня пиво популярно во всем мире. Но в России это больше, чем напиток. И всегда так было. Пиво - это целая философия. Которая, к тому же, постоянно изменялась.
 
Калач. Русское застолье

Обработка видео...

Калач - булка с ручкой. Кривой бублик. Каравай с дыркой. Одно из старейших произведений русской кулинарии. Ароматный и мягкий, он годится и как лакомство к чаю, и как закуска для водки, и как практичный фаст-фуд. А еще калачи помещают на гербы городов.
 
Кисель. Русское застолье

Обработка видео...

Кисель - и еда, и напиток. Раньше он был вообще очень густой, его резали на куски и ели с маслом. Но с появлением доступного крахмала ситуация принципиально изменилась.
 
Пирог. Русское застолье

Обработка видео...

Испечь пирог - гостей уважить. В гости придти со своим пирогом - лучше гостинца не придумаешь. Пирог - старое русское лакомство, которое мы с каждым годом любим все сильнее. В этом видео - его захватывающая история.
 
Сырники. Русское застолье

Обработка видео...

Сырники - классическое русское блюдо на завтрак. Начало хорошего дня. Круглые и румяные, со сметаной и с вареньем. Жареный творог. Любовь детей и взрослых. И, конечно, лакомство с историей.
 
Чай. Русское застолье

Обработка видео...

Чай - обязательное завершение классического русского застолья. Не кофе, а именно чай. Горячий, крепкий и в большом количестве. Чашка за чашкой, чайник за чайником. Со всякими закусками, как же без них.
 
Сало. Русское застолье

Обработка видео...

Сало - путь к загадочной русской душе. Мало какие народы едят сырой свиной жир. Да еще и с удовольствием. Да еще и с водкой. По мнению многих европейцев, оба продукта - смертоносны даже в самых малых дозах. Но русский человек легко опровергает их теории.
 
Бефстроганов. Русское застолье

Обработка видео...

Бефстроганов - это больше, чем мелко порезанное мясо в соусе. Это легенда русской высокой и низкой гастрономии, воспоминание о придворных интригах и неподражаемых мастерах прошлого. Это блюдо русской кухни, покорившее весь мир и занявшее достойное место в международной кухне. Виват, бефстроганов!
 
Кулебяка. Русское застолье

Обработка видео...

Кулебяка - пирог наподобие многоквартирного дома. Она может быть многоэтажной или состоять из нескольких жилых помещений, расположенных на одном этаже. В каждом помещении - своя начинка. Очень удобная конструкция.
 
Мед. Русское застолье

Обработка видео...

Мед услащал и продолжает услащать нашу жизнь. Даже не верится, но он сравнительно недавно был дешевле сахара. Сахар считался деликатесом, а мед - едой на каждый день. Его можно добавить в чай и в кашу, с ним можно есть блины, а можно есть мед просто так.
 
Грибы. Русское застолье

Обработка видео...

Грибы - очень загадочное блюдо. И абсолютно русское. Нигде их больше так не любят, как в России. Притом именно лесные - ароматные и с червячком. Жареные в неочищенном подсолнечном масле вместе с молодой картошкой и луком. И в супе. И соленые. И грибная икра. Счастье неописуемое.
 
Раки. Русское застолье

Обработка видео...

Раки. Когда-то каждодневная еда, а в наши дни - большой деликатес. Но все же они существуют, и не только в нашей памяти, не только в книгах и в кино. Раки к пиву - лучшая закуска. И когда-нибудь они опять возьмут свое.
 
Шашлык. Русское застолье

Обработка видео...

Шашлык - кавказский гастрономический специалитет, давно уже ставший частью русской кухни. Без шашлыка нет русской дачи. Шашлычные - лучшее место для того, чтобы расслабиться с приятелями. Шампур так же естественно лежит в руке, как ложка или штопор. Как он покорил наши желудки и сердца?
 
Студень. Русское застолье

Обработка видео...

Студень, он же холодец - одна из любимейших русских закусок. Считается бюджетно, но нравится и императорам. Любит соседствовать с водкой. Приятен на вкус.
 
Окрошка. Русское застолье

Обработка видео...

Окрошка - главный русский летний суп. Аутентичная - естественно, на квасе. Мясная или нет - не важно. Освежает и бодрит. В нос попыривает.
 
Селедка. Русское застолье

Обработка видео...

Сельдь, она же селедка - основа русского закусочного стола. Идет рука об руку с водкой (и даже рифмуется), но и против пива тоже ничего не имеет. Постоянно присутствует в общепитовских заведениях самого разного толка, сладостных воспоминаниях и магазинных тележках. Да и писатели ее вниманием не обделяют.
 
Водка. Русское застолье

Обработка видео...

Водка - один из символов России. Употребляется с едой и без еды. Считается самым чистым из крепких алкогольных напитков. Способствует хорошему настроению. Формирует дружеские связи. Хороша несказанно.
 
Колбаса. Русское застолье

Обработка видео...

Колбаса для русского человека - первейшая необходимость, изысканный деликатес и спасение от голода. Колбасой до революции питалось бедное студенчество. Лучшая рыба - колбаса. Колбасные электрички. Именно витрины с колбасой поражали советского человека, попавшего за границу. Обо всем об этом - здесь!
 
Варенье. Русское застолье

Обработка видео...

Варенье - наше все. Как Пушкин. Солнце русского чаепития. Основа десертных основ. Его история светла и жизнерадостна, настоящее насыщено изысканными ароматами, а будущее безмятежно.
Не забывайте про варенье. И приятного просмотра.
 
Гречневая каша. Русское застолье

Обработка видео...

Гречневая каша (она же черная каша) - одна из основ русского стола. С ней, как говорится, и в пир, и в мир. Незаменимая вещь. А иностранцы ее не понимают. Считается, что если в первые годы жизни не попробуешь гречневой каши, то потом она будет казаться горькой. Загадка! Наша гречневая загадка!
 
Мороженое. Русское застолье

Обработка видео...

"Нельзя победить тот народ, который в мороз ест мороженое". Так сказал про россиян какой-то иностранец. Какой именно - версий много, мнения расходятся. Но факт остается фактом. Мороженое - один из излюбленных десертов русской кухни. Не взирая на мороз.
 
Пирожки. Русское застолье

Обработка видео...

Пирожки - уникальное произведение русского кулинарного искусства. Их можно есть вместе с супом или с чаем - в зависимости от начинки. А можно положить в карман, и съесть на улице. Там, где неудобен большой пирог, маленькие пирожки будут очень уместны.
 
Тульские пряники. Русское застолье

Обработка видео...

Тульские пряники - брендовый продукт. Туляки об этом знают и гордятся. Нам ничего не остается, кроме как гордиться вместе с ними. Потому что это правда вкусно.
 
Пожарские котлеты. Русское застолье

Обработка видео...

Пожарские котлеты из Торжка некогда славились на всю страну. Рекламу им сделал Александр Сергеевич Пушкин. Рецепт был утрачен со смертью изобретательницы этих котлет. Но дело легендарной Дарьи Пожарской продолжается!
 
Ливерная колбаса. Русское застолье

Обработка видео...

Ливерная колбаса - феномен русской кухни. Нежная, мягкая, ароматная. И вместе с тем вполне доступная по цене. Подарить небогатым настоящее гастрономическое наслаждение - что может быть благороднее! И ливерная колбаса делает это.
 
Пельмени. Русское застолье.

Обработка видео...

Пельмени - один из гастрономических всеобщих уравнителей. Пельмени едят все. И все едят примерно одинаковые пельмени. Всегда ли так было? Посмотрим.
 
Солянка. Русское застолье

Обработка видео...

Солянка - универсальный русский суп. В него можно крошить все подряд - он от этого сделается только лучше. Солянку в принципе невозможно испортить. Ее можно только совершенствовать.
 
Икра. Русское застолье.

Обработка видео...

Икра - старый добрый русский деликатес. Что красная, что черная. Даже когда икра была вполне доступна, все равно она считалась украшением стола. И сейчас считается.
 
Гуьевская каша. Русское застолье

Обработка видео...

Гурьевская каша - сладкий, воздушный десерт. Искусно приготовленная манка с молоком и множество ягод, орехов и фруктов. Еще совсем недавно не сходила с русского стола. Приятного просмотра.
 
Творог. Русское застолье

Обработка видео...

Творог всегда был украшением русской кухни. История его таинственная, интригующая. Сам он белый, мягкий. Влюбишься в творог - и не разлюбишь никогда.
 
Блины. Русское застолье

Обработка видео...

Блины - короли русского стола. И закусочного, и безалкогольного, и ритуального, и каждодневного, и бюджетного, и утопающего в роскоши. Ешьте блины. Смотрите это видео.
 
Квас. Русское застолье.

Обработка видео...

Рассказ про квас. Про его историю и наши дни. Весело и без занудства.
 
Щи. Русское застолье.

Обработка видео...

Щи - главная русская еда. Пустые и мясные, со сметаной и без. Горячие, пахучие, с неповторимым "щаным духом". Невозможно отроваться.
 
Оливье. Русское застолье

Обработка видео...

Салат "оливье", он же "русский", он же "гусарский", он же "столичный", он же "новогодний". Этот салат - всем салатам салат.